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Informe de coyuntura del sector porcino nacional

El precio del cerdo continuó firme durante el mes de junio, donde también se sintió el aumento del maíz.
El precio promedio tuvo un alza del 3.4% y el máximo del 4.8% con respecto al mes anterior, siendo el aumento del máximo mucho mayor que el promedio con un posible aumento de la subfacturación. Cuando comparamos con el mismo mes del año pasado la suba fue de 78.2% y 78.9% para el promedio.
Otro mes que el maíz tuvo un alza del mensual del 10.1% y la soja del 2.4%. En el último año el incremento del maíz fue del 64.2% y de la soja un 34.5%. El índice 5+2 tuvo un alza del 7.2% con respecto al mes anterior y una suba del 52.0% con respecto a mayo del 2018. Los valores anuales son inferiores a la suba del cerdo en pie.
La diferencia con el Índice Novillo del Mercado de Liniers (INML) sigue disminuyendo con respecto el mes de mayo del precio máximo capón siendo del 13.8% un valor preocupante. Las comparaciones semanales del capón, vacuno, pollo vivo y dólar en lo que va de estos primeros meses del año tuvieron variaciones del 21.1%, 21.8%, -8.3% y 11.2% respectivamente, mostrando nuevamente una fuerte caída del precio del pollo y en el caso del capón siendo superior al dólar y cercano al novillo.
Las importaciones del mes de mayo fueron de 2.839 ton y las de junio de 2.080 ton mostrando una baja con respecto a abril de 2019 y un 18.0% inferior que el el año pasado.
Sigue el alza de las cotizaciones internacionales exceptuando en este mes Canadá, EE.UU y Rusia. Este último caso está relacionado con la gran cantidad de carne porcina recibida desde China por falta de frio y aun precio de oportunidad. En Argentina continuamos con el valor más bajo en dólares a pesar de haber aumentado un 14% en dólares en un año.
El valor de los cortes porcinos al público tuvo un alza del 1.1% en el mes de junio y acumula un aumento desde principio del año del 8.7% muy por debajo del precio del capón, del dólar y del costo de vida.
Staff Técnico de la AAPP

*Informacion desarrolada por AAPP
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