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Informe de coyuntura del sector porcino nacional

Durante el mes de septiembre el precio del capón mantuvo un firme aumento por encima de las otras especies cárnicas.
El precio promedio del cerdo en pie tuvo una suba del 14.8% mientras que en el precio máximo el aumento fue del 15.0%, con respecto al mes anterior. Al comparar los precios de septiembre con los del mismo mes del 2018, el incremento fue del 93.8% y 88.9% para el capón promedio y máximo, respectivamente.
El maíz y la soja tuvieron una suba respecto al mes anterior de 7.7% y 6.7% respectivamente. Al comparar estos valores con los del año anterior, los incrementos fueron del 38.7% para el maíz y 41.2% para la soja. En cuanto al índice 5+2, el aumento fue un 7.3% respecto a agosto y 39.7% comparándolo con septiembre de 2018.
Se produjo una diferencia negativa entre el precio del capón máximo y el Índice Novillo del Mercado de Liniers (INML) dando un valor de -7.7% Esto no sucedía desde el año 2011. Las comparaciones semanales del capón, vacuno, pollo vivo y dólar en lo que va del año tuvieron variaciones del 62.7%, 29.0%, 42.9% y 51.4% respectivamente, siendo nuevamente el capón el de mayor aumento.
Las exportaciones sumaron hasta septiembre 17.539 ton. El promedio exportado mensual de este año es un 16.3% mayor que el año pasado. Desde Agosto figura China como destino.
La importaciones en septiembre fueron de 1.744 ton, un 37.3% inferior al mismo mes del año pasado y las proyecciones dan una reducción del 24.8% inferior al 2018.
La cotizaciones internacionales muestran un alza significativa de China y una abrupta caída de EE.UU pasando a ser la cotización más baja.
El precio de los cortes porcinos al público tuvo una importante suba del 9.6% durante el mes y lleva un acumulado en el año del 28.1%.
Staff Técnico de la AAPP


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